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Código da imagem: TC-2385-002385 |
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Fotógrafo: ROMULO FIALDINI
Código: TC-2385-002385
Descrição:
Caldeirão e pote.
Ferro e pedra-sabão.
Séculos XIX/XX.
Dimensões: 0,483 x 0,351 e 0,387 x 0,558 m.
Museu da Inconfidência, Ouro Preto (MG).
O caldeirão, para o preparo de alimentos, pertenceu à Penitenciária Estadual de Minas Gerais; o pote foi usado para armazenar banha e carne de porco. A carne bovina que abastecia a região mineradora era fornecida pelos currais do São Francisco, sertões da Bahia e de Pernambuco. À extensão dos caminhos, os assaltos, a falta de suprimentos para as tropas provocaram crises intermitentes nesse mercado. A criação de suínos, realizada em pequenos espaços com sobras de comida, foi opção viável para o atendimento do consumo. Incorporada ao hábito alimentar do mineiro, a carne de porco se tornou prato típico da região.
Crédito: Romulo Fialdini
Palavra-chave: » panela » utensílio doméstico » recipientes » panelas » caldeirões » cozinha » comida » alimentação » carnes » MG » Minas Gerais » Ouro Preto » patrimônio » patrimônio histórico
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